Pinot Nero dell’Oltrepò 2016 Pavese Doc

20,00

Da una terra particolarmente vocata alla produzione di vino, un Pinot nero di grande struttura e dalle grandi potenzialità di invecchiamento.

Descrizione

Annata: 2016
Capacità: 0,750 L
Gradazione: 13,5%vol
Vitigni: Pinot Nero
Raccolta uve: manuale
Zone di provenienza: Montalto Pavese (PV).
Solfiti: al momento dell’imbottigliamento < di 30 mg/l
Tecnica di vinificazione: le uve vengono raccolte a fine agosto, inizio settembre. Il mosto ottenuto fermenta a contatto delle bucce per circa 20-25 giorni, a temperatura controllata in vasche di Cemento. Rimane in affinamento per circa 14 mesi in vasche di cemento, viene imbottigliato senza nessuna chiarifica, l’affinamento in bottiglia è per più di 2 anni prima di uscire nel mercato.
Caratteristiche organolettiche:
vino

di color rosso rubino con riflessi aranciati al naso si percepiscono I tipici sentori floreali “ da mazzo di fiori”, violetta, note balsamiche. In bocca si presenta ben strutturato, corposo, con tannini ancora un po’ astringenti ,dalle note minerali molto persistenti.
Un Pinot nero di grande struttura e dalle grandi potenzialità di invecchiamento.
Si consiglia l’adeguata ossigenazione prima della beva.

Il produttore:

La Cooperativa Vino Nuovo nasce con lo scopo di valorizzare i vigneti gestiti con tecniche naturali all’avanguardia che si ispirano alla fisica quantistica e promosse dall’enologo Alessandro Filippi e dai suoi collaboratori della società Vini di Luce.

Dopo molti anni di esperienze, durante i quali sono state applicate queste tecniche in Veneto nella zona del Soave, della Valpolicella e in Sicilia, nasce questa nuova organizzazione che ha lo scopo di valorizzare i terreni, i vigneti e le uve dei soci agricoltori che utilizzano questi metodi in particolari zone vocate d’Italia.

L’obiettivo è quello di produrre vini (ma non solo) dall’alto valore qualitativo, espressivi del territorio in varie parti d’Italia creando una sinergia sia dal punto di vista tecnico produttivo sia economico–commerciale, basato sui principi della nuova economia sostenibile.

I soci della cooperativa sono: agricoltori, viticoltori, personale tecnico specializzato, ricercatori del settore agroalimentare naturale e delle
nuove tecniche ispirate alla bioenergetica ed alla fisica quantistica.

Ciò che si promuove non è solo vino ma un sistema economico produttivo in grado di ripristinare e disinquinare l’ambiente agricolo, divulgando metodi e prodotti sani ed eco-sostenibili.

La Cooperativa Vino Nuovo si occupa principalmente di:
1. Ricerca di tecniche agronomiche naturali in grado di purificare e risanare l’ambiente agricolo, attraverso i propri comitati scientifici.
2. Produzione e commercializzazione di prodotti agricoli derivati dai soci (non solo vino ma anche oli, farine etc.).
3. Assistenza tecnica alle aziende che vogliono intraprendere questo percorso.
4. Nuovi concetti di economia basata sulla cooperazione vera, distribuzione equa del reddito e interscambio di beni e servizi.

I vini della Cooperativa Vino Nuovo hanno meritato il sigillo di garanzia “Vini di Luce”.

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