BOLLE DI MAGENTA – GARGANEGA FRIZZANTE 2018 IGT VERONA

14,50

Un vino caratterizzato da una straordinaria bevibilità, da una maturazione frutta e da una struttura molto intensa, alleggerita da queste bolle che non sono mai esagerate, ma sono stimolanti al palato e garantisco una piacevolezza interessante.

Descrizione

Annata: 2018
Capacità: 0,750 L
Gradazione: 12,5%vol
Vitigni: 100% Garganega
Metodo di raccolta: manuale, in piccole cassette dalla capacità massima di  4 kg di uva.
Solfiti: < di 50 mg/l all’imbottigliamento
Raccolta uve: manuale
Zone di provenienza: Castelcerino di Soave a 350 mt slm. Terreno di origine vulcanica ricco di argilla.
Tecnica di vinificazione:
le uve, raccolte dopo la metà di Ottobre, vengono pressate direttamente senza utilizzo della diraspa-pigiatrice, il mosto viene subito raffreddato e addizionato di pochi grammi di solfiti. Separato dalle fecce senza utilizzo di enzimi, il mosto fermenta in vasche di cemento per circa 20 giorni a temperatura controllata. Prima del termine della fermentazione alcolica, viene raffreddato e travasato per mantenere il residuo zuccherino necessario alla rifermentazione in bottiglia. Ad Aprile, alla prima luna crescente di primavera, viene imbottigliato manualmente con l’ausilio di semplici riempitrici manuali. Alla fine di Settembre, ultimata la presa di spuma e il necessario affinamento, è etichettato e immesso nel mercato senza la sboccatura, con il fondo. Non si effettuano chiarifiche stabilizzanti, contiene precipitati naturali nel fondo della bottiglia ricchi di antiossidanti importanti derivati dalla lisi dei lieviti quali mannoproteine, beta glucani e tartrati.

Caratteristiche organolettiche:

vino dal colore giallo dorato, profumo intenso con sentori di frutta matura. Presenza di bollicine leggere, mai invadenti. In bocca risulta pieno, strutturato, di buona acidità, dalla grande mineralità tipica di questo territorio vulcanico, molto persistente.

Il produttore:

La Cooperativa Vino Nuovo nasce con lo scopo di valorizzare i vigneti gestiti con tecniche naturali all’avanguardia che si ispirano alla fisica quantistica e promosse dall’enologo Alessandro Filippi e dai suoi collaboratori della società Vini di Luce.

Dopo molti anni di esperienze, durante i quali sono state applicate queste tecniche in Veneto nella zona del Soave, della Valpolicella e in Sicilia, nasce questa nuova organizzazione che ha lo scopo di valorizzare i terreni, i vigneti e le uve dei soci agricoltori che utilizzano questi metodi in particolari zone vocate d’Italia.

L’obiettivo è quello di produrre vini (ma non solo) dall’alto valore qualitativo, espressivi del territorio in varie parti d’Italia creando una sinergia sia dal punto di vista tecnico produttivo sia economico–commerciale, basato sui principi della nuova economia sostenibile.

I soci della cooperativa sono: agricoltori, viticoltori, personale tecnico specializzato, ricercatori del settore agroalimentare naturale e delle
nuove tecniche ispirate alla bioenergetica ed alla fisica quantistica.

Ciò che si promuove non è solo vino ma un sistema economico produttivo in grado di ripristinare e disinquinare l’ambiente agricolo, divulgando metodi e prodotti sani ed eco-sostenibili.

La Cooperativa Vino Nuovo si occupa principalmente di:
1. Ricerca di tecniche agronomiche naturali in grado di purificare e risanare l’ambiente agricolo, attraverso i propri comitati scientifici.
2. Produzione e commercializzazione di prodotti agricoli derivati dai soci (non solo vino ma anche oli, farine etc.).
3. Assistenza tecnica alle aziende che vogliono intraprendere questo percorso.
4. Nuovi concetti di economia basata sulla cooperazione vera, distribuzione equa del reddito e interscambio di beni e servizi.

I vini della Cooperativa Vino Nuovo hanno meritato il sigillo di garanzia “Vini di Luce”.

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “BOLLE DI MAGENTA – GARGANEGA FRIZZANTE 2018 IGT VERONA”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *



Prodotti esclusivi

Vini di Luce

AVVISO Questo sito utilizza cookie, anche di terzi. Chiudendo questo banner cliccando alla voce Accetto, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque elemento acconsenti al loro utilizzo. Per saperne di piu leggi la nostra informativa.

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi